主料:
里脊肉,
300g,
胡萝卜,
半根,
青椒,
半个,
黑木耳适量
辅料:
油适量,
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
蛋清,
1个,
玉米淀粉适量鱼香肉丝的做法步骤
1.准备食材:里脊肉洗净,青椒洗净,胡萝卜去皮洗净,黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净。
2.锅中加入适量的水,下入摘洗干净的黑木耳焯水,水开再煮3分钟,然后捞出过冷水。
3.里脊肉根据自己喜欢的口感切条,然后加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油,腌制10分钟以上。
4.胡萝卜、青椒、黑木耳分别切丝,葱、姜、蒜去皮洗净切丝。
5.炒锅加入适量的油,油开滑入腌制好的里脊肉翻炒,炒至颜色变白取出。
6.锅中底油爆香葱姜蒜,加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀,炒至胡萝卜丝变软,也可以直接把胡萝卜丝焯水,就不需要另起锅翻炒了,直接下入肉丝中翻炒即可,按照自己的习惯操作吧!
7.加入滑熟的肉丝,翻炒均匀。
8.关键步骤来了,直接倒入黄肖氏鱼香汁调味,大约50克的量就好,可根据个人口味酌情增减用量。
9.翻炒几下红油就出来了,哇!好香啊!我看了一下配料表,这袋鱼香汁里不仅有炒红油必备的川味豆瓣,还有出酸味必有的泡椒泡姜,也有其他的10多种基础调味料,你就不用再添加其他调料,一汁成菜就这么简单,看一遍你就会做,非常值得推荐。
10.出锅装盘,有没有被馋到了,不用下馆子,自己做简单还好吃,而且物美价廉,一汁成菜,无需任何操作经验,厨房小白也能做出美味的鱼香肉丝,快来试试吧!
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热菜 快手菜 下饭菜 川菜 午餐 晚餐 里脊肉
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